北海道プリンdeロールケーキ

北海道のクリームは純白ではありません。
少し黄色がかった「クリーム色」をしています。
北海道の大地と水と空気の恵みで育った牛たちのクリームです。

牧草が生い茂る広々とした大地で、ストレスを与えず、牛たちは毎日のんびりと草を食べて牛乳が作られます。その牛乳から風味豊かでコクのある「北海道生クリーム」が出来上がります。その生クリームをふんだんに使用することで香り、旨み、コクが最も濃厚な47％クリームを使用しました。

そして、北のシェフ、パティシエ：阿部が良質の北海道生クリーム47％を数種類の中から試作し、各部門長らが試食して決定させた生クリームを使用しました。

北海道プリンｄｅロールは、卵にもこだわっています。

千歳を流れる水はミネラルや栄養分を豊富に含まれそれを吸収し、植物性たんぱく質の飼料のみで育てた鶏の卵は生臭がありません。

純国産鶏で美しい褐色卵の卵黄は他の鶏の卵に比べ大きく濃厚な卵です。